Vaja läheb (12 tk):
2 muna
85 g suhkrut (1 dl)
2 suurt küpset banaani
50 g sulatatud võid
210 g jahu (3,5 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
tuhksuhkrut (peale puistamiseks)
Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa jahtunud sulavõi. Purusta kahvliga banaanid ning lisa need ettevaatlikult segule. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sega ettevaatlikult munasegu hulka. (Ära liiga kaua taigent sega, muidu ei taha muffinid kerkida ja jäävad kuivad).Vooderda muffinipann pabervormidega ning täida need taignaga.
Küpseta 200 kraadi juures (ilma pöördõhuta) umbes 15-20 minutit.
Lase muffinitel jahtuda ning puista peale tuhksuhkrut. Maitsevad väga hästi külma piimaga või kohvi kõrvale.
Allikas: https://mingimango.blogspot.com/
