Suvikõrvitsakeeks kaneeliga

2,5 dl jämedalt riivitud ja kooritud suvikõrvitsat (mina panin rohkem)

5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspubrit

1,5 tl kaneeli

1,5 tl vanillisuhkrut

0,5 tl soola

1 dl suhkrut

3 muna

1 dl õli

1 dl kreeka jogurtit (mina tegin hapukoorega)

soovi korral peale raputamiseks kreeka pähkleid või hakitud mandleid

Sega omavahel kõik kuivained. Teises kausis klopi kergelt lahti muna, lisa õli ja jogurt. Vispelda see ühtlaseks. Sega see kausitäis kuivade ainetega. Lisa riivitud suvikõrvits.

Küpseta 165 kraadises ahjus tund aega (minul läks kauem umbes 1h 15 min). Lase vormis 10-15 minutit jahtuda, seejärel tõsta välja.

Allikas: blogi siitnurgast ja sealtnurgast