Jõulude ajal sai sellist piparkooki mitu korda tehtud, kuid alles nüüd saan retsepti üles pandud:)
Vaja läks:400 g jahu
340 g suhkurt (panin natuke vähem)
1 spl kaneeli
2 tl jahvatet nelki
1 spl söögisoodat
5 dl keefiri
1 dl pohlamoosi (tegin ise punasest sõstardest nn.toormoosi)
150 g sulatatud võid
Kreemiks:
200g toorjuustu
50 g toasooja võid
3 dl tuhksuhkrut
Kaunistuseks röstitud metsapähkleid ja jõhvikaid (minul punased sõstrad - sobisid väga hästi)
Segasin kuivained omavahel. Lisasin keefiri ja moosi (lihtsam on, kui need ka omavahel kokku segada ennem, kui keefir jahuseguga kokku segada, tuleb edasi tegutseda ülikiiresti! nii et kiiremini saab, kui moos ja keefir juba koos) ja sulatatud või.
Valasin taigna klaasvormi (u 20*30ja küpsetasin 180C pöördõhus 30 minutit (kuni puutikk puhtaks jäi).
Lasin koogi jahtuda, kummutasin vormist välja.
Segasin kreemiained omavahel kokku, hõõrusin siledaks ja määrisin jahtunud koogile.
Kaunistasin pähklite ja jõhvikatega (punaste sõstardega)
