Seened vähese soolaga

Koostis:

1 kg kupatatud seeni - nt. või-, kase-, männi- või haavariisikaid
1.5 l vett
2 sl jämedat soola
2 kuni 3 tl 30% äädikat

Valmistamine:Puhasta, leota ja kupata seened.

Keeda vett 5 minutit, siis maitsesta soolaga. Lisa kupatatud seened ja kuumuta keemiseni. Lisa äädikas.
Tõsta seened steriliseeritud purkidesse, kalla peale kuum soolvesi.
Sulge purgid kohe õhukindlalt.

* SEENTE KUPATAMINE: Pane puhastatud seened kuuma vette (võta 3-4 liitrit vett 1 liitri seente kohta) ning keeda 10-20 minutit, olenevalt seente suurusest ja lihakusest. Seejärel nõruta ning loputa jooksva külma veega. Väga kibekate-mõrkjate seente (männi- ja kaseriisikad, võiseened) puhul korda kupatamist 2-3 korda.

Allikas: NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Punasesõstramuffinid

Koostis:
100gr pehmet võid
200gr suhkrut
2tl vanillsuhkrut
2 muna
noaotsatäis soola
250gr nisujahu
2tl küpsetuspulbrit
1,5dl keefiri või petti (asendab ka piim)
2dl punaseid sõstraid

Peale:
tuhksuhkrut

Valmistamine:
Vahusta pehme või suhkruga. Lisa üksteise järel munad, vanillsuhkur ja noaotsatäis soola.
Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa vahustatud võile vaheldumisi petipiimaga. Viimasena puista tainasse marjad.
Tõsta tainas muffinivormidesse.
Küpseta 200-kraadises ahjus kuni 25 minutit.
Lase veidi jahtuda, siis puista üle tuhksuhkruga.
Sellest kogusest saab 12 suurt muffinit.

Allikas: nami-nami retseptikogu

Lihtne õunakook

Vaja läheb:
100g võid
2 muna
5sl suhkrut
200g hapukoort
2dl piima
3tl küpsetuspulbrit
2tl vanillisuhkrut
6dl jahu

4-5 õuna
kaneeli
suhkrut

Sulata või ja lase jahtuda. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa hapukoor, piim ja sulavõi. Vahusta edasi. Sega omavahel küpsetuspulber, vanillisuhkur ja jahu ning sõelu hapukoore-munavahule juurde. Sega ühtlaseks tainaks. Võita 35x25cm ahjuvorm ning rauputa üle jahuga. Vala tainas vormi.
Koori ja viiluta õunad õhukesteks viiludeks/sektoriteks. Kata kogu tainas õunaviiludega. Raputa õunad üles kaneeli ja suhkruga. Küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit. Serveeri kohe.

PS! Järgmine kord paneksin vähem jahu.

Allikas: Liina blogi (armastus küpsetamise vastu)