Soe kinoasalat broilerimaksaga

300 - 600gr broilerimaksa
piima (leotamiseks)
4 dl vett
2 dl kinoad
õli, võid praadimiseks
0,5 sibulat
1 sl palsamiäädikat
3 spl peeneks lõigatud värsket tilli
linaseemneid
soola
pipart


Puhasta maks üleliigsetest kelmetest ja pane vähemalt 30 minutiks piima sisse likku. Patsuta majapidamispaberiga kuivaks.

Lase potis vesi keema ja lisa kinoa, lisa soola ( 0,75 tl). Kinoa pese enne korralikult sõelal puhtaks. Lase 15 minutit madalal kuumusel podiseda.

Kuumuta pannil 2 spl õli ja 1 spl õli. Lõika sibula väiksemateks tükkideks ja lisa pannile. Lisa maksatükid pannile ja lisa soola ning pipart.

Lisa praetud kanamaks kinoale ja samuti palsamiäädikas ja till. Sega ning vajadusel maitsesta. Võib serveerida linaseemnete ja tükikese võiga.
Kõrvale sobib pakkumiseks ka kodujuust.

Allikas: Rannamõisa blogi. Linnuliha.ee

Soe lõhesalat

umbes 400gr lõhefileed
1 pott rooma salatit (mina panin frillice salatit)
1/2 punast sibulat
2-4 keskmist kartulit
1 väike kurk
6 vutimuna või 3 kanamuna
2 spl majoneesi
2 spl oliivõli
1tl suhkrut
poole sidruni mahl
soola
pipart


Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees ja lase veidi jahtuda ja lõika suupärasteks tükkideks.
Keeda vutimune 2 minutit ja ehmata külma veega. Koori muna ja lõika pooleks. Kastet teeksin järgmine kord kahekordse koguse. Kastmeks sega kokku majonees, õli, sidruni mahl ja suhkur. Lõika kurk, Lõika imeõhukesed sibula poolrattad. Kala võib valmistada nii panni peal kui ka ahjus. Mulle meeldib rohkem ahjus. Lisa kalale ka soola ja pipart.

 Pane kaussi kartulitükid, rebitud salatilehed, sibul ja salatikaste. Lisa peale kalatükid.

Allikas: Liilia Kokkamiste blogi:  http://liiliakokkamised.blogspot.com/