Brita tort kohupiimaga

Põhi:

150 g pehmet võid
100 g suhkrut
3 munarebu
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Beseekiht:

3 munavalget
150 g suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
50 g mandlilaaste

Vahele:

2 dl 35% rõõska koort
maitse järgi suhkrut
400 g kohupiimakreemi
200 g meelepäraseid marju
(minul olid seekord külmutatud vaarikad) 

Vahusta pehme või suhkruga kohevaks. Lisa edasi vahustades ükshaaval munakollased. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa jahu piimaga vaheldumisi tainale ja sega ühtlaseks.
Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri tainas ühtlase kihina sinna peale.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa, pidevalt edasi vahustades,hulka ka suhkur ja vanilje. Määri besee ettevaatlikult ahjuplaadile tainakihi peale. Puista peale mandlilaastud.
Küpseta 175-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni beseekiht on kergelt kuldne ning alumine kiht läbi küpsenud.
Võta tordipõhi ahjust välja, lase täielikult jahtuda, siis lõika kaheks tükiks. Aseta üks tordipõhi serveerimisalusele.
Vahusta rõõsk koor suhkruga pehmeks vahuks, siis sega juurde kohupiim ning marjad. Sega õrnalt läbi ning laota kreem tordipõhjale. Kata teise tordipõhjaga.
Hoia torti serveerimiseni jahedas, maitseb kõige paremini kui on mõned tunnid maitsestuda jõudnud.

 Allikas: nami-nami

Magusad mandlid

Koostisosad:
300gr mandleid
1,5dl suhkrut
1 munavalge
1tl kaneeli
1tl piparkoogi maitseainet
noaotsaga soola
1 munavalge

Klopi munavalge lahti. Sega suhkur maitseainete ja soolaga. Sega kõik mandlitega. Vala mandlisegu küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta eelkuumutatud ahjus 160 kraadi juures umbes 25 minutit. Sega küpsetamise ajal mõned korrad. Ahjust võttes lase mandlitel plaadil jahtuda, siis vala kaussi. Omavahel kokkukleepunud mandlid saab kergesti lahti murda.

Kinnises purgis säilivad mitu nädalat (juhul kui need püsivad seal nii kaua:))

Saiavorm

Lihtne ja väga maistev magustoit, mis maitseb ühtviisi hästi nii soojalt kui külmalt nii suurtele kui väikestele.

umbes pool saia
3 dl meelepärast moosi (mina kasutasin maasika-rabarberimoosi)
2 muna
2,5 dl piima
1 ,5tl  vaniljesuhkrut
1,5 spl suhkrut
kaneeli
võid

Määri vorm võiga ning laota vormi kihiti kuubikuteks lõigatud sai ja moos nii et pealmiseks kihiks jääks saiakuubikud. Klopi munad lahti, sega juurde piim ja vaniljesuhkur. Vala piima-muna segu saiatükkidele. Puista peale suhkrut  ja kaneeli ning laota peale võitükikesed.
Küpseta 200-kraadises ahjus 40 minutit, kuni munapiim on hüübinud ja saiad pealt kenasti kuldseks küpsenud. 
Serveeri piimaga.