Koostisosad:
250 g kuivatatud herneid (poolitatud)
150 g odrakruupe
3 l vett (lisasin juurde)
1 kg suitsuribi või suitsutatud seakooti (kasutasin kooti umbes 1,3kg)
1 suur sibul
2 suurt või 4 väiksemat kartulit
2-3 suurt porgandit
maitse järgi soola, mõned pipraterad ja paar loorberilehte
kimp hakitud maitserohelist (peterselli, sellerit, tilli, tüümiani, piparrohtu vms)
Pane herned ja kruubid eelmisel õhtul likku (selleks pane need suurde kaussi, kalla peale külm vesi, nii et kruubid-herned oleksid mõni cm veega kaetud).
Pane suitsuliha ja vesi suurde potti ning kuumuta aeglaselt keemiseni. Koori hoolikalt pinnale tekkinud vaht.
Lisa supile leotatud ja loputatud kruubid ning herned. Kuumuta uuesti keemiseni, alanda kuumust, kata pott kaanega ning keeda tasasel tulel umbes tund aega.
Haki sibul, porgand ja kartulid peeneks või riivi jämeda riiviga. (Soovi korral prae sibul ja porgand pannil õlis läbi). Lisa köögiviljad. Keeda veel umbes pool tundi, kuni köögiviljad ja liha on pehmed.
Lisa ka pipraterad ja natukeseks mõned loorberilehed.
Võta liha potist välja, eemalda kondid, lõika liha väiksemateks tükkideks ning lisa uuesti supile.
Maitsesta supp soolaga, soovi korral lisa maitseks teisi maitseaineid/ürte.
Allikas: naminami.ee
