Suvikõrvitsa brownie

15 g õli
300 g suhkrut
10 g vaniljesuhkrut
255 g nisujahu
65 g mõrudat kakaopulbrit
10 g küpsetuspulbrit
1 tl soola
680 g peenelt riivitud suvikõrvitsat (koos mahlaga)
100 g peeneks hakitud šokolaadi (mina kasutasin tumedat)

Pane ahi sooja 180 kraadi juurde ja kata küpsetuspaberiga 25 x 35 cm koogivorm, vorm võib olla pisut väiksem, kuid kindlasti mitte suurem. Paber pane nii, et ääred oleksid pisut üle vormi ääre, et hiljem oleks lihtsam kooki vormist välja tõsta.

Suures kausis sega õli, suhkur ja vaniljesuhkur. Lisa jahu, kakao, küpsetuspulber ja sool. Sega, kuni saad märja liiva taolise pudiseva massi.

Lisa riivitud suvikõrvits koos mahlaga. Suvikõrvitsamahl teeb taina vedelamaks. Lase segul 5 minutit seista. Nüüd lisa tükeldatud šokolaad ja sega uuesti. Tainas peaks olema nüüd piisavalt voolav, kuid mitte väga vedel.

Vala tainas vormi ja küpseta 25-35 minutit.

PS! Lapsed sõid ja kiitsid :)

Rabarberi-kohupiima-purukook

Kohupiimatäidise ja purukattega rabarberi plaadikook, mis maitseb hea ka järgmisel päeval.

Puru:
6 dl nisujahu
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
250 g võid

Rabarberikate:
400-500g rabarbereid
suhkrut
kaneeli

Kohupiimatäidis:
5 muna
400 g kohupiima
2,5 dl hapukoort
2 sl mannat
2 dl suhkrut
Sega jahu küpsetuspulbriga, lisa suhkur ja või, näpi ühtlaseks puruks. Laota 3/4 purust väiksemale kõrgete äärtega ahjuplaadile (25x35cm).

Vahusta munad suhkruga, sega juurde kohupiim, hapukoor ja manna. Vala kohupiimasegu põhjale ning kata rabarberiviiludega, puista peale soovi korral suhkrut ja kaneeli. Kata allesjäänud puruga, küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit.

Allikas: raamatust “Suvetoidud”

Rabarbri-maasikakissell

Koostis:

1.5 l vett

200 g suhkrut

500 g rabarbrit

400 g värskeid või külmutatud maasikaid (nt Härmavili)

3 sl kartulitärklist + 0.5 dl vett

1 tl vanilliekstrakti

Pese rabarbrivarred ja lõika 1 cm tükkideks. Kui kasutad värskeid maasikaid, siis puhasta need ja lõika soovi korral neljaks või kuueks. Külmutatud maasikaid tükeldada pole vaja.

Kuumuta vesi ja suhkur potis keemiseni. Lisa tükeldatud rabarbrid ja keeda 5 minutit. Siis lisa värsked või külmutatud maasikad ja keeda veel 5 minutit, kuni rabarbritükid on pehmed.

Sega kartulitärklis külma veega ning nirista kuuma kisselli hulka, kisselli hoolega segades. Kuumuta keemiseni, siis tõsta pott kohe tulelt. Sega juurde vanilliekstrakt.

Lase jahtuda.

Serveeri niisama või kohupiima(kohupiimapasta), vanillijäätise, vahukoore või kohupiimakreemiga.

Allikas: Naminami.ee

Kõrvitsa toorjuustu marmorkook

Põhi:
1 pakk Selga shokolaadiküpsiseid
75gr sulatatud võid

Täidis:
400gr toasooja toorjuustu
100gr suhkrut
3 muna
250gr hapukoort
20gr mõrudat kakaopulbrit
200gr kõrvitsapüreed

Purusta küpsised ja sega sulatatud võiga, suru saadud segu umbes 22X22cm koogivormi põhja, mis on kaetud küpsetuspaberiga.

Hõõru toasoe toorjuust suhkruga kreemjaks ja sega ükshaaval juurde munad. Sega juurde hapukoor ja tõsta umbes 150gr segu teise nõusse. Ülejäänud segule lisa kõrvitsapüree.
Vala kõrvitsatäidis vormi.

Sega kõrvale pandud toorjuustusegule juurde kakaopulber.

Tõsta kakaotäidis lusikatäite haaval kõrvitsatäidise peale ning tõmba mõned korrad noaga läbi mõlema täidise, et tekiks muster.

Küpseta umbes 160 kraadises ahjus 1 tund (täidis peab jääma veel kergelt võdisev).

Jahuta - hea oleks kui üleöö.