Sibula-tomatisalat

Koostisosad:

1kg tomateid
0,5kg sibulat
1dl suhkrut
5 tl soola
10 piparatera
5 nelki
0,5 - 1 spl 30% äädikat

Lõika tomatid ja sibulad väikesteks tükkideks. Pane tomatid paksupõhjalisse potti ja keeda 10 minutit.
Lisa tükeldatud sibulad, suhkru, sool, pipar ja nelk (olen vahel ka mõned vürtsi terad lisanud) ning keeda tasasel tulel veel 10-20 minutit, kuni osa vedelikku on aurustunud.
Lisa äädikas* (eemaldan seejärel potist nelgiterad) ja tõsta hoidis seejärel kohe purkidesse. Keera kaaned kinni ja säilita jahedas.

Allikas: naminami.ee

Avokaado, hurmaa ja granaatõunaseemnetega salat

1-2 viilutatud hurmaad
1 kooritud ja tükeldatud küps avokaado
granaatõunaseemneid
salatirohelist

KASTE:
1 osa sidrunimahla või veiniäädikat
3 osa õli
veidi mett
soola ja pipart

Sega sidrunimahl soola, pipra ja meega. Nirista pidevalt vispeldades juurde oliivõli ja sega, kuni salatikaste emulgeerub. Salatikastet tehes tuleb alati lisada õli äädika või sidrunimahla sisse. Kui vastupidi teha, siis kaste ei segune korralikult.

Tükelda taldrikule või vaagnale salatiaineid, kalla peale kaste ja serveeri kohe.