VAJA LÄKS:
360gr jahu
4sl suhkrut
25gr pärmi
0,5tl soola
125gr piima
50gr võid
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
KANEELITÄIDIS:
200gr suhkrut
2tl kaneeli
50gr sulatatud võid
0,5tl riivitud muskaatpähklit (see mul puudus kodust)
Sulatasin pärmi leiges piimas ja suhkrus. Soola ja vanillisuhkru segasin jahusse. Valasin jahu piimasegusse ja lisasin sulatatud või ning munad.Taigen jäi ikkagi suhteliselt pehme. Lasin kerkida kahekordseks.
Valasin taigna kausist jahusele rullimisalusele, venitasin umbes cm paksuseks ruuduks. Määrisin peale kaneeli-suhkru-muskaatpähkli ja või segu. Lõikasin kuueks ribaks. Ribad tõstsin üksteise peale ja lõikasin ruutudeks. Vahelt väljapudisenud suhkrusegu tõstsin uuesti ruudukeste peale ja lisaks määrisin võiga ka suhkrusegust puutumata jänud saiaotsi.
Ruudud panin küpsetuspaberiga vooderdatud keeksivormi (silikoonist vormi pole vaja küpsetuspaberiga vooderdada), lasin kerkida umbes pool tundi ja küpsetasin 180C pöördõhus 15 minutit, seejärel 160C pöörõhus veel 15 minutit.
NB! Pealt peab jääma suhteliselt krõbe pruun!
