Pohla(punasesõstra)/martsipani muffinid

Vaja läheb (12 tk):

• 150 g nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• näpuotsaga soola
• 1 tl vanillisuhkrut
• 2 muna
• 150 g suhkrut
• 150 g hapukoort
• 50 g võid
• 250-300 g pohli
• 125 g martsipani
• 2-3 sl pärlsuhkrut või suureteralist demerarat (peale raputamiseks)

Sega jahu küpsetuspulbri, soola ja vanillisuhkruga. Lisa tükeldatud martsipan. Sulata või ja lase (toasoojaks) jahtuda. Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa munavahule hapukoor, sulavõi, jahusegu ning sega ühtlaseks. Viimasena sega õrnalt sisse marjad (sobivad väga hästi ka külmutatud pohlad). Tõsta tainas muffinivormidesse. Küpseta 220-kraadises ahjus 20 minutit. Lase muffinitel veidi jahtuda ja tõsta restile jahtuma. Parimad esimesel päeval.

PS! Minul ei olnud piisavalt palju pohli ja panin pohlad ja punase sõstra pooleks.

Allikas: Blogi Aet köögis

Võrratu seene-sibulapirukas

PÕHI:
100gr võid
100gr peeneks riivitud porgandit
1dl jahu
1dl kaerahelbeid
0,5tl soola
0,5tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:
2 sibulat
1 muna
2dl riivitud juustu
1dl piima
0,5tl soola
0,5tl rosmariini
200gr seeni


Sega pehme või ja riivitud porgand. Sega omavahel jahu, kaerahelbed, sool ja küpsetuspulber ning lisa või-porgandi segule. Sega ühtlaseks taignaks. Suru 26cm vormi ja kui jätkub siis ka vormi seintele (enne soovitavalt määri vormi võiga). Küpseta 225 kraadises ahjus 10 minutit.

Haki seened ja lõika sibul väikesteks tükkideks. Hauta õlis pehmeks ja lisa sool, veidi pipart ja rosmariin. Sega kausis piim, juust ja muna. Lisa seene-sibulamass. Kalla täidis põhjale ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20-25 minutit.

Allikas: 100 rooga