Esmaspäev, 9. september 2013

Pohla(punasesõstra)/martsipani muffinid




Vaja läheb (12 tk):
  • 150 g nisujahu
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • näpuotsaga soola
  • 1 tl vanillisuhkrut
  • 2 muna
  • 150 g suhkrut
  • 150 g hapukoort
  • 50 g võid
  • 250-300 g pohli
  • 125 g martsipani
  • 2-3 sl pärlsuhkrut või suureteralist demerarat (peale raputamiseks)
Sega jahu küpsetuspulbri, soola ja vanillisuhkruga. Lisa tükeldatud martsipan. Sulata või ja lase (toasoojaks) jahtuda. Vahusta munad suhkruga heledaks vahuks. Lisa munavahule hapukoor, sulavõi, jahusegu ning sega ühtlaseks. Viimasena sega õrnalt sisse marjad (sobivad väga hästi ka külmutatud pohlad). Tõsta tainas muffinivormidesse. Küpseta 220-kraadises ahjus 20 minutit. Lase muffinitel veidi jahtuda ja tõsta restile jahtuma. Parimad esimesel päeval.

PS! Minul ei olnud piisavalt palju pohli ja panin pohlad ja punase sõstra pooleks.

Allikas: Blogi Aet köögis

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar