Röstitud juurviljad sealihaga

Vaja läheb (kahele):
300 g sealiha (kaelakarbonaad, sea välisfileest minutipihv vms meelepärane tükk)
4 kartulit
4 väikest või kaks suurt porgandit
1-2 pastinaaki (soovi korral)
rosmariini, salveid või tüümiani (soovi korral)
1-2 sibulat
oliivõli
meresoola
musta pipart

Pane sektoriteks lõigatud kartulid ja suupärasteks tükeldatud porgandid soolaga maitsestatud veega keema.( Pastinaak lisa poolepeal ehk 5 minutit enne keemisaja lõppu. ) Keeda 10 minutit ja kurna. Tõsta juurviljad suurde kaussi, lisa  jämedateks viiludeks või sektoriteks lõigatud sibul. Seejärel nirista peale oliivõli, maitsesta värskelt jahvatatud meresoola, musta pipra ja meelepärase ürdiga. Sega kergelt, et juurviljad õli ja maitseainetega seguneks, tõsta ahjuvormi (või plaadile) ning küpseta 200 kraadises ahjus 30 minutit (juhul, kui liha ei kasuta, siis 40 minutit).

Lõika lihast 6 x 6 cm tükid, määri õliga ning maitsesta soola-pipraga. Prae pannil mõlemalt poolt kuldseks ning tõsta juurviljade vahele 15 minutiks või kuni liha on küps.
Juurde tegin veel seenekastme, mis sobib selle toiduga ideaalselt. Samuti ideaalne lisand on hapukapsasalat, mis koosneb peale hapukapsa veel sibulast, suhkrust ja õlist.

Allikas: blogi Hea toit